Категории

Асам / Индия

Платото Асам, в северната част на Индия, е разположено от двете страни на Брахмапутра и е най-големият чаен район в света. От 2000 градини там се ражда наситен с подправки, силен и малцово-сладък чай. Освен познатия “Втора реколта” чай, плантациите произвеждат също така и “Първа реколта” и зелени Асам чайове. Цветът на запарката е между златисто кафяво и медено червено. 

Платото Асам в северна Индия е разположено от двете страни на Брахмапутра и се отличава с тропически климат. Това е най-големият по площ район за отглеждане на чай в света: тук се произвежда половината от продукцията на Индия. В двете му хиляди градини расте чай, наситен с подправки, със силен, малцово-сладък вкус, който се комбинира добре и с твърда вода (с високо съдържание на варовик). Той е в основата на много класически смески черен чай. Чаените храсти тук се отглеждат в градини с площ до 1000 хектара. Броят на плантациите в Асам днес е 2000. Основни реколти: "първа" (First flush): средата на април-края на май; реколтата не представлява голям интерес за европейския пазар. Чайовете са предимно ароматно-свежи, със светла запарка и по-скоро горчив вкус, което се разминава с традиционния характер на Асам. "Втора" (Second flush): началото на юни-средата на август; чайовете от втория период на беритба са от особено значение за експортната търговия заради качеството си. Чаят често е изключително "шарен" (съдържа голям процент връхчета), цветът на запарката е между златистокафяво и меденочервено, с типично силен, плътен аромат. Не рядко напомнят на малц. 

ПоръЧай твоя чай! Към продуктите

Табличен вид