Категории

Зелен чай

                      

Зеленият чай се различава от черния по начина на обработка на листата след брането. Зеленият чай не ферментира и затова е много деликатен и здравословен. Вижте повече за зеления чай по-долу. Чаените листа, от които ще се произвежда зелен чай, не ферментират, а само се запарват или нагряват в метален съд. С това растителните ензими бързо губят действието си и чаят остава зелен. Намаляването на естествено съдържащите се вещества в свежото чаено листо е минимално, благодарение на което зеленият чай съдържа много дъбилни веществa и полифеноли.
 Вижте повече за зеления чай по-долу.

Чаените листа, от които ще се произвежда зелен чай, не ферментират, а само се запарват или нагряват в метален съд. С това растителните ензими бързо губят действието си и чаят остава зелен. Намаляването на естествено съдържащите се вещества в свежото чаено листо е минимално, благодарение на което зеленият чай съдържа много дъбилни веществa и полифеноли.

За повече вижте информация за  зеления чай

Китай (16)

Голяма част от добиваният зелен чай в света идва от Китай, "родината" на чая. Зеленият чай - за разлика от черния чай - не е ферментирал и затова е много щадящ и здравословен. Цветът варира от светлозелен през сребристо изумруден до тъмнозелен. Запарката е светла. Вкусът се простира според сорта и подготовката - от горчив до сладко и приятно ароматен. 

За повече вижте информация за  китайски зелен чай

Япония (6)

Идващите от Япония,  все по-популярни тук чайове са почти изцяло зелени и неферментирали. Основен район за отглеждане на чай е Шизуока, който е в планината Фуджи. Най-известният сорт е Sencha, "ежедневния" чай на японеца, той е с голям лист и е с нежно зелена запарка. На вкус е леко горчив и често има свежа и леко напомняща на водорасли нотка. 

За повече вижте информация за  японски зелен чай

Зелен чай - ароматизиран (24)

                                              

 

Най-подходящата основа за ароматизираните зелени чайове се явява китайският зелен чай Сенча. Защо? заради неустоимия му мек и типичен характер на зелен чай. Ароматите се усвояват изключително добре и влизат в балансирана симбиоза с основата. Обогатяването с различни аромати усилва усещането за хармония и във вкуса на самия зелен чай. За готовите да експериментира и за хората с високи изисквания се употребявт китайския Gunpowder и и леките сортове като Oolong, Pi Lo Chun, Chun Mee или Pai Mu Tan.

За въздействието ще намерите информация в категория зелен чай в категория зелен чай вввввв категория зелен ча

 

Аромат

Въпрос на вкус

Историята на ароматизирания чай води началото си от Китай. 

Виж повеч е в категория Чай Информация / Ароматизиран черен чай / Аромат    в

 

                                     

Табличен вид