Категории

Дарджилинг / Индия

Този район за отглеждане на чай за истинските любители е едно от най-красивите места в света.Чайовете от този район са с възможно най-високо качество и убеждават с лек, свеж и цветен аромат в периода на “Първата реколта" до силен, енергичен и силно ароматен вкус в периода на “Втората реколта". За повече информация вижте по-долу.  

Индия е седмата по площ държава на света; граничи с Пакистан, Китай, Непал, Бутан, Бурма и Бангладеш. Според писанията производството на чай в Индия започнало в края на 18-и век, когато английски изследователи успели да завъдят чаеното растение от семена. По същото време в непроходимата област Асам бива открито растението Thea Assamica. Тези два успеха утъпкват пътя към производството на чай в големи мащаби в Индия. Мекият тропически климат на Асам се оказва оптимален за култивирането на силни и ароматни сортове. По-студеният климат на високо разположения Даржелинг е идеален за отглеждане на фини сортове с още по-силен аромат.

Darjeeling / Дарджилинг без съмнение принадлежи към най-реномираните райони за отглеждане на чай. За истинските любители Даржилинг е едно от най-красивите места в света. На южните склонове на Хималайте на надморска височина от 600 до 2500m над 80 плантации произвеждат най-изисканите сортове чай в световен мащаб. По традиция плантациите в Даржилинг произвждат черен чай, наричан още "Шампанското при чая". Даржелинг чай се отличава с различни периоди на беритба: First flush - “Първата реколта", Inbetween - " прибрана между две "вълни" реколта", Second flush - " Втора реколта", Darjeeling Autumnal / Дарджилинг есенна реколта. 

ПоръЧай твоя чай! Към продуктите

Първа реколта (0)

First flush - “Първа реколта" (март-май) В началото на пролетта, след вегатативната зимна пауза, се берат първите нежни листа. Добра First flush се отличава със светло-жълтия до меден цвят на запаката, един върховно освежаващ, ярък характер и свеж и цветен аромат. Най-високото качество притежава нотка от аромата на мискет.  

Втора реколта (0)

Second flush, "втора реколта" (юни-юли): Чаените храсти от лятната реколта във връхната точка на сезона развиват сила и аромат благодарение на интензивните и дълготрайни слънчеви лъчи. Основните белези са тъмен до черен лист със сребристи или златисто кафяви връхчета, с кехлибарен цвят на запарката и енергичен, силно ароматен вкус. Топ качеството се характеризира и с отенък на мискет. 

Есенна реколта (0)

Autumnal, "есенна реколта" (октомври-ноември): След няколкото дъждовни фази през късното лято, до началото на зимната пауза за растенията през ноември се раждат ароматни, но по-скоро меки чайове.  

Табличен вид