Зелен чай

Зеленият чай се различава от черния по начина на обработка на листата след брането. Зеленият чай не ферментира и затова е много деликатен и здравословен.
Чаените листа, от които ще се произвежда зелен чай, не ферментират, а само се запарват или нагряват в метален съд. С това растителните ензими бързо губят действието си и чаят остава зелен. Намаляването на естествено съдържащите се вещества в свежото чаено листо е минимално, благодарение на което зеленият чай съдържа много дъбилни веществa и полифеноли.
Цветът варира от светлозелен през сребристо изумруден до тъмнозелен. Запарката е светла. Вкусът зависи от сорта и приготовлението - от горчив до сладък и приятно ароматен.
Сортове: най-важните и най-търсени сортове зелен чай в Германия са:
Китай - Жасминов чай, Lung Ching, Gunpowder, Chun Mee
Япония - Sencha, Matcha, Bancha
Тайван - Formosa Oolong (полуферментирал чай) 

Въздействие
На зеления чай се приписват различни укрепващи здравето качества. Особено в Азия, зеленият чай е важна част от културното наследство. Той съдържа много важни витамини и минерали, преди всичко витамини A, B, C и B12, и минерали като калций, флуорид, калий и флавоноид. Освен това съдържа и танини, които подпомагат за успокояването на стомашно-чревния тракт и затова се препоръчва на хора със стомашни проблеми. При редовна консумация зеленият чай влияе позитивно дори върху кръвното налягане. Съдържащите се в него флавоноиди, т.е. антиоксиданти, влияят върху обмена на веществата на тялото и могат например да предотвратят образуването на рак, да подсилят имунната система и да попречат на възпаления. Освен това забавят съсирването на кръвта, могат да предотвратят болести на сърдечно-съдовата система и имат антимикробно действие.
Зеленият чай притежава също антибактериално действие и може да предотврати кариес. Съдържанието на флуорид в него е много високо и обяснява положителното му въздействие за костната система. Редовното пиене на чай би могло дори да предотврати широко разпространената болест остеропороза.
Друг негов ефект се състои в това, че помага при намаляване на теглото. Изследванията показват, че съставките на зеления чай засилват разграждането на мазнините. Освен това при пиене на чай тялото отделя повече вода и по този начин се освобождава от водните излишъци. Непременно в тези случаи трябва да се обърне внимание на това и да се приема достатъчно количество вода, за да се предотврати обезводняване на тялото. Също така зеленият чай намалява чувството на глад при много хора, чрез което автоматично се приема по-малко количество храна и съответно се поемат по-малко калории. 

ПоръЧай твоя чай! Към продуктите